ÁTS KÁROLY, a Grand Tokaj főborásza a MAGYAR ÉRDEMREND TISZTIKERESZT polgári tagozat kitüntetésében részesült „a tokaji borok készítése terén végzett, több évtizedes, kimagasló teljesítménye elismeréseként”. A 2025. március 15-e alkalmából tartott ünnepi eseményen a rangos elismerést Dr. Nagy István agrárminiszter adta át Főborászunknak.
„A magyar agrárium megújításának történetébe az elmúlt években sokan beírták nevüket. A legkiválóbbakat pedig a nemzeti ünnepünk alkalmából is köszöntötték.” – írja az Agrárminisztrérium híre.
Annyi minden van egy ilyen pillanat mögött!
Nagyon büszkék vagyunk, hogy a Grand Tokajnál töltött, mintegy 12 év alatt Áts Károly boraival olyan jelentős eredményeket ért el, hogy ezeknek is köszönhetően a Lovagkereszt után (2014) most a Tisztikereszt polgári fokozattal is elismerték kiemelkedő szakmai életútját.
Megkérdeztük, mit jelent számára ez a kitüntetés: „Óriási elismerés ez számomra! Ha belegondolok, nemcsak a munkámra nézve kaptam visszajelzést, hanem egyúttal arra is, hogy ami a munkámból megszületik, az jó és értékes. Annyi minden van egy ilyen pillanat mögött! Ezek a sikerek, a borszakmai díjak megszínesítik azokat a fáradtságos pillanatokat, amikor a borász küzd, megy előre, szüretel, házasít, halad a munkákkal. llyenkor az ember már csak a szépre emlékszik, és hogy mennyit tett bele. Ha pedig valakinek az élete, amit csinál – ahogy nekem főborászként –, azt minden részletével, elejétől a végéig, a kihívásoktól az ilyen örömpillanatokig szereti.” – mesélte az ünnepség után Áts Károly.
Néhány fejezet ebből a nagyon gazdag életútból
Áts Károly Tarcalon született és nőtt fel, édesapja szőlészként, édesanyja könyvelőként dolgozott a Tokaji Borkombinátnál. A jó szerencsének is szerepe volt abban, hogy megtalálta a borász hivatást: Budafokra került a Borászati Szakközépiskolába, ahol már második évben „eldőlt a sorsa” – elköteleződött a szakma mellett és onnantól célirányosan folytatta tanulmányait.
A katonaság és a Kertészeti Egyetem után, 1988-tól az akkori Tokaj-hegyaljai Állami Gazdasági Borkombinátnál (a későbbi Kereskedőháznál) végig járta a karrierlétra minden állomását: pincemunkásból, pincevezető helyettes, majd pincemester lett.
2004-ben kezdte meg munkáját a Royal Tokajinál, a mádi pincékben. Itt indult el igazán szakmai kiteljesedése, és 18 év elmélyült munkának köszönhetően tovább csiszolódott borkésztési filozófiája. Az itt készült aszúk, majd száraz furmintok és házasítások több mint 100 elismerést hoztak, amelyek közül a legismertebb mérföldkövek a 2012-es Év Bortermelője cím és a Wine & Spirits Magazinban elért álomszerű 100 pont az 1999-es eszenciáért. 2012-ben megalapította családi pincészetét, amelyben azóta is aktív.
A legszebb cél Tokajban: kifejezni a terroirt
Érkezésével a Grand Tokajhoz, 2013 áprilisától újabb mérföldkő következett, mostanra több mint egy évtizede Főborászunk. A Grand Tokajnál – a saját történelmi dűlők mellett a legváltozatosabb területekről beérkező szőlőnek köszönhetően – egyedülálló porfólió született meg, a közönségkedvencektől a dűlős furmintokon át a nemzetközi elismertségű aszúkig és eszenciáig. 2020-ban a Borászok Borászának választották és helyett kapott a Borászok Borásza Csillagok Sétányán, a Zrínyi utcában.
Szakmai kíváncsisága és kísérletezőkedve máig arra ösztönzik, hogy ötvözze Tokaj-Hegyalja évszázados hagyományait és a modern borkészítési eljárásokat. Ahogy ő fogalmaz: „nagyon sok mindenre nyitott vagyok, hogy egy ízt, aromát megkapjunk”. Az egyensúlykeresés, a harmóniára és a tökéletességre való törekvés azonban állandó. Egyik legfőbb vágya a terroirt közvetítő borok készítése, hogy „a dűlő emelkedjen a fajta fölé”, és a borkedvelők idővel vakon felismerjék Tokaj különleges adottságú dűlőit. Ami leginkább inspirálja: hogy kifejező boraival örömet szerezzen borkedvelőknek, hiszen a fogyasztók visszajelzését talán még a hazai és nemzetközi díjaknál is többre értékeli.
Büszke gyermekeire és mostanra három unokájára.
