„Az aszú az ünnepek itala, és erre a pozícióra méltó. Ha végigszámoljuk, hogy hány egészséges szőlőfürtből lesz annyi aszúszem, amennyi egy palack aszúhoz kell, és még hozzáadjuk az alapbor szükségletét is, egészen elképesztő számot kapunk. Három szőlőtőke termése kell egyetlen palack aszú megszületéséhez. Ilyen fokú koncentrációra nem nagyon van példa az egész borvilágban.

Ezért igazán ünnepi bor számomra az aszú. És egy egyszerű mozdulattal fel is szoktam oldani a milyen étel mellé igyunk aszút dilemmát. Legszívesebben magában kóstolom az étkezés végén. Nekem ez a kedvenc desszertem.”

Olvassátok a teljes cikket az alábbi linken Áts Károly, főborászunkkal az alábbi linken: http://www.koccintsaszuval.hu/a-tokaji-aszu-a-kedvenc-desszertem/