Késői Szüretelésű Tokaji Sárgamuskotály édes
Színében szalmasárga. Az intenzív akácvirág illat keveredik botrytis jegyekkel, ami egyedi, különleges jelleget ad a bornak. Ízében a Sárgamuskotály gyümölcsössége, körte, barack, menta keveredik. Hosszasan megmarad a bor krémessége, mézessége.
Fogyasztási hőmérséklet:11-12°C
Szüreti infóA szőlő szüreti időpontjának megválasztásában találjuk a kései szüretelésű borok kulcsát, az érésnek egy olyan szakaszára koncentrálunk, amikor a teljes érésből adódó töppedést, helyenként aszúsodást, a szőlőszemek koncentrálódását látjuk, s ezt a gazdagságot szeretnénk minden alkalommal az aszúnál könnyedebb, gyümölcsösebb formába önteni. Borászati technológiaKésői szüretelésű borcsaládunk megjelenését a modern innovációk és az új technológiák, mint az irányított erjesztés és a reduktív technológia hívták életre. A szőlőt a szüret helyéről közvetlenül a - legmodernebb technológiát képviselő - Tolcsvai szőlőfeldolgozóba szállítottuk, ahol a fürtök kíméletes zúzás-bogyózása után, néhány órás áztatást követően, a legkíméletesebben pneumatikus membránprésekkel préseltük ki. Az ezt követő musttisztítás hagyományos módon, ülepítéssel történt, majd az így előkészített alapanyagot fajélesztők segítségével, pontosan beállított hőmérsékleten erjesztettük borrá. MegjelenésA bor jelenleg kereskedelmi forgalomban áll. |