Late Harvest

Késői szüretelésű édes bor. Illatában narancsos gyümölcsösség, lime-os üdeség, enyhe grillázs és a töppedt szőlőből adódó botrytis. Ízében körtés, birsalmás, déligyümölcsös harmónia, az aszúszemekből származó túlérett töppedtség, mely gyönyörű botrytis-szes dominanciában teljesedik ki. Kóstolva, az édes érzet nem telepszik ránk, üde gyümölcsösség az uralkodó és a friss botrytis lecsengése. Szép egyensúllyal jelenik meg a cukor és a sav.

Fogyasztási hőmérséklet: 11-12 °C

Szüreti infó

A 2016. október-novemberi szüret során túlnyomóan túlérett, töppedt, aszúsodott Tokaj-hegyaljai szőlőfajták fürtjeit válogattuk.

Borászati technológia

Az egyes szőlőfajtákat külön-külön dolgoztuk fel. Présben történő egyéjszakás áztatást követően préseltük a szőlő alapanyagot, majd a kinyert mustot hűtve ülepítettük. Irányított erjesztést követően kerültek házasításra, majd palackozásig tartályban tartottuk a kész bort.

Megjelenés

A bor jelenleg kereskedelmi forgalomban áll.

Vissza a kategóriához (Grand Tokaj)