Késői Szüretelésű Tokaji Hárslevelű édes

Ez a friss, gyümölcsös, könnyed édes bor megmutatja a Tokaji egy új arcát. A késő októberi szüret idejére a szőlőbogyók túléretté váltak a napsütéses órák magas száma miatt, minek köszönhetően magas cukortartalommal és kiváló analitikai értékekkel bír a bor. A legkíméletesebb feldolgozás és a legkorszerűbb technológiák segítségével sikerül megőrizni a szőlő eredendő gyümölcsösségét és a Hárslevelű fajtajelleg karakterét. Így vált ez a bor a legkiválóbb minőségű késői szüretelésű borrá.

Fogyasztási hőmérséklet: 11-12 °C

A szőlő szüreti időpontjának megválasztásában találjuk a kései szüretelésű borok kulcsát, az érésnek egy olyan szakaszára koncentrálunk, amikor a teljes érésből adódó töppedést, helyenként aszúsodást, a szőlőszemek koncentrálódását látjuk, s ezt a gazdagságot szeretnénk minden alkalommal az aszúnál könnyedebb, gyümölcsösebb formába önteni.

Késői szüretelésű borcsaládunk megjelenését a modern innovációk és az új technológiák, mint az irányított erjesztés és a reduktív technológia hívták életre. A szőlőt a szüret helyéről közvetlenül a - legmodernebb technológiát képviselő - Tolcsvai szőlőfeldolgozóba szállítottuk, ahol a fürtök kíméletes zúzás-bogyózása után, néhány órás áztatást követően, a legkíméletesebben pneumatikus membránprésekkel préseltük ki. Az ezt követő musttisztítás hagyományos módon, ülepítéssel történt, majd az így előkészített alapanyagot fajélesztők segítségével, pontosan beállított hőmérsékleten erjesztettük borrá.

A bor jelenleg kereskedelmi forgalomban áll.

Vissza a kategóriához (Késői Szüretelésű Borok)